Een beter passende menukaart.
Op deze pagina: Brasserie van B, aan de Zeeuwse kust. De kaart lag daar in een leren map met plastic insteekhoezen. Wat er nu ligt, past bij de huiskamersfeer van de zaak.
Brasserie van B wilde af van de leren map met plastic insteekhoezen. Het is geen zaak waar menukaarten vies worden, dus die bescherming was niet nodig. Een luxere uitstraling wel.
De huisstijl lag al vast. De vraag was dus niet om iets nieuws te bedenken, maar om de kaart rustiger te maken en te laten aansluiten op de huiskamersfeer van de zaak.
Voor de kaart tekende ik de Oosterscheldekering. Geen dominant beeld, maar een detail dat de zaak plaatst.
Die stond er nog niet op. Ik heb hem geïntroduceerd en uitgewerkt in een handschrift-lettertype, alsof de chef het gerecht op elke kaart persoonlijk opschrijft.
Die keuze diende twee doelen: het seizoen benadrukken, en de bestelling sturen.
Oudhollands papier. Het voelt luxe aan en past bij de rust die de zaak uitstraalt. Een kaart die tegen een stootje moet kunnen was hier niet nodig.
De kaart ligt niet alleen op tafel. Aan de gevel van Brasserie van B hangt een bord voor wie buiten staat en wil zien wat de zaak te bieden heeft. Daarvoor ontwierp ik de menukaart en de wijnkaart in een andere vorm, zodat ze ook van buitenaf goed leesbaar zijn.
Komt er een nieuwe kaart, dan breng ik die zelf, direct van de drukker. De versie voor de gevel monteer ik meteen voor de chef.
De hal was helemaal wit, met zilverkleurige bordjes en generieke 'dames' en 'heren'. Dat vertelde niets over de zaak waar je net was binnengestapt.
De hal kreeg een gehele make-over. Het bestaande logo is vertaald naar een dames- en heren-icoon, in vinyl op de deuren. Nu is het meteen een warme uitstraling.
Ander werk, andere vraagstukken.
Klaar voor een uitstraling die klopt met je zaak?
Een vrijblijvend gesprek is de eerste stap. Een eerlijke inschatting over de omvang van het project en investering.